厳選食材

餃子専門店「あずみの餃子店」では、全国各地の厳選した食材だけを使い餃子を作っています。
食材を選ぶのは、こだわりではなく商品を作るうえであたりまえのことと考え、安心安全な自然の食材だけを使用しています。

たとえば具材のキャベツは、契約農家から直接仕入れたものを上の４斗樽にて二日間塩漬けした物を使用します。

「太白胡麻油」

太白胡麻油は、生のごまを搾ったごま油です。 ふつうのごま油とちがい、ほぼ透明で...

「キャベツ」

当店で使用するキャベツは、全国の契約農家から、その時期に最もよい状態ものを厳選し...

「ひき肉」

当店の餃子で使用するひき肉は、熊本産豚肉です。 全国各地の美味しいとされるものを...

「天日塩」

当店で使用する塩は、海と太陽の贈り物「天日塩」です。 市販の食塩とは違い、各種添...

「満願寺の水」

当店の餃子に使用する水は、安曇野市穂高にある「満願寺」の湧き水です。 全国的に名...