焼き餃子の作り方

１．まず、冷たいフライパンに薄く油を塗り凍ったままの餃子を並べます。

２．そこに餃子の頭が出るくらい熱湯を注ぎ強火にかけます。

３．蓋をして、餃子に火を通します。

４．再び沸騰し餃子がふっくらとしてくるまで火を通します。

５．そこに餃子がひたひたになるくらい油を注ぎます。お湯はそのまま残っています。

６．蓋をしないで強火で焼いていきます。

７．火が通ってきたら、餃子をフライパンから底上げします。

８．そこから、さらに火を通します。油の量が減ったら足してもかまいません。
時々沈めながらでもいいです。

９．これぐらいの焼き色がつくまで焼きましょう。

１０．焼きあがったら、油を出します。蓋を使ったり、フライパン返しで餃子を取り出してもいいです。

１１．出来上がり！こんな感じになります。